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Braised Foods Series

Specifically developed for cooling marinated foods, cooling from 95°C to 10°C in 8-18 minutes per batch.

Rapid cooling, fully under vacuum, with no contamination. The equipment has a smooth surface that does not harbor dirt or contaminants, preventing cross-contamination.

Special Model for Solid Materials

Utilizes a specialized cooling process for solids, offering high efficiency. No need to equip with servo vacuum valves, resulting in lower costs.

General Model for Solid-Liquid Mixed Materials

Supports solid-liquid mixed cooling, with intelligent anti-splash features. Customizable process tailored to specific materials.

技術參數(shù)

項目			單位	固體系列							固液系列
項目			單位	ZL505G	ZL5240G	ZL5280G	ZL51L-G	ZL5360G	ZL52L-G	ZL5720G	ZL505Y	ZL5240Y	ZL5280Y	ZL51L-Y	ZL5360Y	ZL52L-Y	ZL5720Y
設備本體	處理量		批	—	16盤	18盤	1車	24盤	2車	48盤	—	16盤	18盤	1車	24盤	2車	48盤
	物料重量		kg/批	50	240	280	1000L	360	1000L*2	720	50	240	280	1000L	360	1000L*2	720
	衛(wèi)生等級		—	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級	食品級
	冷卻終溫為10℃~15℃時間		min/批次	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17	9~17
	外形尺寸	L	mm	955	2420	2290	3050	3050	3050	3050	955	2420	2290	3050	3050	3050	3050
		W	mm	1435	1276	1328	1330	1330	2220	2220	1435	1276	1328	1330	1330	2220	2220
		H	mm	1735	2008	2290	2360	2360	2360	2360	1735	2008	2290	2360	2360	2360	2360
	工作尺寸	l	mm	450	650	745	1150	1150	1150	1150	450	650	745	1150	1150	1150	1150
		w	mm	650	898	948	948	948	1836	1836	650	898	948	948	948	1836	1836
		h	mm	685	1360	1630	1360	1630	1360	1630	685	1360	1630	1360	1630	1360	1630
	底座面積（W×D）		mm	943*766	883*842	978*894	1383*894	1383*894	1383*1782	1383*1782	943*766	883*842	978*894	1383*894	1383*894	1383*1782	1383*1782
	物料進出形式		—	單開門	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	單開門	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通	兩門貫通
	電源（三相五線制）		—	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz	AC380V 50Hz
	箱體清洗		—	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽	水、泡沫、蒸汽
	保溫形式		—	—	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	—	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡	一體式發(fā)泡
能源消耗	真空泵工作液		m3/h	0.07	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15	0.3	0.07	0.15	0.15	0.15	0.15	0.15	0.3
	設備運行功率		kw	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5
	設備最大功率		kw	1.1	2.2	2.35	2.35	2.35	2.35	5.5	1.5	2.6	2.75	2.75	2.75	2.75	5.9
	壓縮空氣消耗量		m3/h	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02	0.02
	蒸汽消耗量		kg/批次	0.5	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0.5	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6	0~7.6
能源供給	干燥壓縮空氣		M Pa	—	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	—	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7	0.5~0.7
能源供給	蒸汽壓力		M Pa	—	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	—	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4	0.4
外圍設備（選配）	進出料踏板	下陷式安裝	—	—	2*TB-100	2*TB-150	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	—	2*TB-100	2*TB-150	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300	2*TB-300
	進出料踏板	地面式安裝	—	—	2*TB-100L	2*TB-150L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	—	2*TB-100L	2*TB-150L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L	2*TB-300L
	冷水機組	麥克維爾	—	—	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-130	—	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-65	MC-130
	冷水機組	清華同方	—	—	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-130	—	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-65	QT-130

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Rapid cooling, fully under vacuum, with no contamination. The equipment has a smooth surface that does not harbor dirt or contaminants, preventing cross-contamination.

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Utilizes a specialized cooling process for solids, offering high efficiency. No need to equip with servo vacuum valves, resulting in lower costs.

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Supports solid-liquid mixed cooling, with intelligent anti-splash features. Customizable process tailored to specific materials.

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